丝瓜蛋汤王刚原料:丝瓜一根、鸡蛋两个、香葱适量、植物油适量、大蒜适量。做法步骤:第1步、准备好材料第2步、丝瓜洗干净切块第3步、鸡蛋打入碗中第4步、植物油烧热,然后关小火,把鸡...
丝瓜蛋汤王刚
原料:丝瓜一根、鸡蛋两个、香葱适量、植物油适量、大蒜适量。
做法步骤:
第1步、准备好材料
第2步、丝瓜洗干净切块
第3步、鸡蛋打入碗中
第4步、植物油烧热,然后关小火,把鸡蛋打入锅中,煎成荷包蛋,丝瓜煮荷包蛋,这个鸡蛋需要煎的香一些,我们用小火慢慢的煎,一面煎至金黄后,然后再把鸡蛋翻一下,把两边都要煎至金黄!
第5步、荷包蛋煎好以后,用刀从中间切开,切成条。
第6步、丝瓜切薄片,越薄越好,容易熟且丝瓜不会变黄。
第7步、植物油放蒜粒爆香。
第8步、热锅凉油小火先把丝瓜在锅中稍微炒一下。
第9步、然后加入开水大火煮!
第10步、水烧开之后,放入切好的荷包蛋,然后大火煮,把汤煮白,加入盐调味。
第11步、出锅洒上葱花。
丝瓜煎蛋面怎么做
材料:
丝瓜1条,面条150克,鸡蛋2个,葱花适量,盐适量,生抽适量,香油适量,油适量
步骤:
1. 丝瓜去头尾、去皮、去籽,切成细丝,并在丝瓜丝上撒上少许盐拌匀,腌制一段时间。同时将面条煮熟,捞出沥干备用。
2. 取一个大碗,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,适量加盐和生抽调味,再加入葱花和香油拌匀。
3. 锅中加油,小火热锅后,倒入鸡蛋糊,轻轻翻煎,煎至两面金黄,然后盛起备用。
4. 在同一口锅中加油,加入腌制过的丝瓜丝,翻炒至丝瓜熟透。
5. 将煮熟的面条加入锅中,加入少许盐和适量的香油,拌匀。
6. 最后将煎好的蛋切成薄片,摆在面条上,即可出锅。
温馨提示:
1. 可以将丝瓜丝稍微用开水焯一下,这样会更加入味。
2. 煮面条的过程中,可以加入一茶匙的油,可以防止面条粘在一起。
3. 炒丝瓜的时候可以根据个人口味加入适量的盐,丝瓜本身的味道较淡,需要加盐提味。
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